Sådan søger danskerne efter mad. En analyse af 146.000 søgeord.

Jeg har brugt den seneste tid på at samle og analysere søgedata fra Danmarks 10 største madblogs. Resultatet er et datasæt med 146.822 søgeord og i alt 26,2 millioner søgninger om måneden.

Dette er det første af fire indlæg, hvor jeg deler de vigtigste fund. Her får du overblikket – de seks vigtigste fund fra datasættet.

Det vigtigste fund i hele datasættet er, hvor lidt de store søgeord faktisk fylder. Tag "pandekager" – et af de største søgeord inden for mad i Danmark med 60.000 månedlige søgninger. Det lyder af meget.

Men der findes 945 variationer af pandekage-søgninger – bananpandekager, amerikanske pandekager, madpandekager, protein pandekager – og tilsammen står de for næsten fire gange så meget trafik som hovedsøgningen, der dermed kun udgør ca. 20% af den samlede pandekage-trafik.

De resterende 80% misser du, hvis du kun optimerer din opskrift til at rangere på "pandekager". Og det samme mønster går igen overalt.

Der er enorm trafik at hente for blogs, der dækker et emne i dybden med variationer – selv uden at dukke op på hovedsøgningen. Rapporten har flere eksempler og de konkrete tal.

Kylling, kartofler, æg og pasta topper råvarelisten. Kage er den største madkategori med mere end dobbelt så mange søgninger som nummer to. Toppen af listen rummer ingen overraskelser.

Det interessante er det modsatte: hvad folk vil have opskrifterne uden. Næsten 2.000 søgeord handler om at lave noget uden æg, uden sukker, uden mælk. Det er folk, der står i køkkenet og mangler en ingrediens – eller har en allergi – og har brug for en variant af den opskrift, de allerede kender.

Det er ikke en niche. Det er et helt segment, som de fleste madbloggere ikke dækker.

Når danskerne søger opskrifter, tilføjer de ofte et beskrivende ord. Og rækkefølgen er klar:

"Nem" topper klart. "Sund" kommer på andenpladsen. "Billig" og "hurtig" er langt bagefter.

Men det mest interessante er et fund, der ikke er med i grafen: danskerne vil have det nemt – men de vil stadig have det hjemmelavet. Ordet "hjemmelavet" alene har et massivt antal søgninger. De to ting udelukker ikke hinanden. Tværtimod: de tegner tilsammen et billede af en dansker, der vil stå i køkkenet, men ikke bruge to timer på det.

Vi lagde alle mærke til airfryer-bølgen. Færre har lagt mærke til, at søgningerne aldrig forsvandt, da hypen lagde sig. De har stabiliseret sig og spredt sig ud over tusindvis af specifikke opskrifter. "Flæskesteg i airfryer" alene har 31.000 månedlige søgninger. "Kylling i airfryer" har 6.700. "Bacon i airfryer" har 3.900. Der er nu airfryer-variationer af næsten alt, og tilsammen trækker de en kæmpe andel af de månedlige opskriftsøgninger i Danmark.

Pande og ovn er stadig størst. Men airfryeren er allerede tre fjerdedele af ovnens volumen. Pointen er enkel: nye køkkenredskaber skaber helt nye søgemuligheder. Har du ikke en airfryer-variant af dine mest populære opskrifter, går du glip af trafik, der allerede er der.

Vil du se de præcise tal for alle airfryer-, ovn- og grill-søgninger? Den er i rapporten →

Tallene viser gennemsnit over hele året. Men for sæsonindhold er det misvisende – fordi næsten al søgning er koncentreret i et kort vindue.

Jul-søgninger har et gennemsnit på 256.000 om måneden. Men når du tager højde for, at næsten alt falder i november-december, er de faktiske tal i højsæsonen ca. 8 gange højere. Nytår er endnu mere voldsomt: hele årets volumen er presset sammen i ca. én uge.

Det gør timing afgørende. Jul-indhold, der ikke er klar i oktober, misser en stor del af vinduet.

Hundredtusindvis af månedlige søgninger handler ikke om opskrifter, men om praktiske spørgsmål. "Kan man fryse fløde" har 800 månedlige søgninger. "Hvor længe skal kartofler koge" har 1.900. "Hvad er miso" har 1.000. Det er folk, der står i køkkenet og googler – og som klikker på det første brugbare svar.

Konkurrencen om de spørgsmål er minimal sammenlignet med opskrifterne. Og du behøver ikke skrive nye blogindlæg for at fange dem. Du skal bare besvare dem direkte i de opskrifter, hvor de er relevante. Har du en kartoffelopskrift? Skriv kogetiden ind. En kage med fløde? Forklar om man kan fryse den.

Alene "kan man fryse"-segmentet dækker 257 søgninger med minimal indsats. Hvert svar fører læseren videre til en opskrift – og et signal til Google om, at din blog dækker emnet i dybden.

Det her var de seks vigtigste fund. De næste tre indlæg går i dybden med dem.

I del 2 dykker jeg ned i long tail-fundet og viser, hvorfor variationer er vigtigere end hovedsøgninger. I del 3 går jeg i dybden med sæson-tallene. Og i del 4 samler jeg det hele til fem konkrete handlinger.

Og hvis du vil se de præcise tal – for alle kategorier, råvarer, tilberedningsmetoder og sæsoner – så har jeg den fulde rapport. Skriv til mig, så sender jeg den.